Impact of Socioeconomic and Demographic Factors on The Physicochemical and Microbiological Quality of Artisanal Cheeses from Northern Peru
- Grecia Xiomara Herrera Gavilan
- , Luis Alfredo Espinoza-Espinoza
- , Edwin Jorge Vega-Portalatino
- , Luz Arelis Moreno-Quispe
- , Eliana Del Pilar Ruiz-Atoche
- , Jaime Valdiviezo-Marcelo
- , Luis Alberto Ruiz-Flores
- Laboratory Functional Food and Bioprocessing
- Universidad Nacional de Frontera
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Cita
(Scopus)